Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Pearl's Place Restaurant, 3901 S Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60653 Illinois, United States

Berichtsdatum: 1. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die folgenden Waschbecken nicht mit heißem Wasser versorgt werden: Am Vorbereitungs-Handwaschbecken wurde eine unzulässige Warmwassertemperatur (55°F / 13°C) festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass das Warmwasser an allen Handwaschbecken mindestens 100°F (38°C) betragen muss. Prioritätsverstoß 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden unzulässige Innentemperaturen der folgenden zeit-/temperaturkontrollierten Lebensmittel im Kühlschrank festgestellt. Unzulässig: Milch bei 55,0°F (13°C) und Eier bei 55,1°F (13°C). Der Manager hat sofort und freiwillig 10 Pfund Produkte im Wert von 50,00 $ durch den Denaturierungsprozess entsorgt. Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine unzulässige Kühlhaltetemperatur von 60°F (16°C) im Vorbereitungskühlschrank festgestellt. Es wurde mitgeteilt, dass alle Kühlgeräte eine ordnungsgemäße Temperatur von 41°F (5°C) oder darunter einhalten müssen. Das Kühlgerät darf erst nach erneuter Inspektion durch das Chicagoer Gesundheitsamt (CDPH) verwendet werden. Kühlschrank wurde markiert. Prioritätsverstoß 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov