تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو تيست أوف شيكاغو إنك، 11101 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 202237. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: حاويات سائبة ملحوظة غير مصنفة في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع للأغذية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 50 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض والأرفف والحاويات السائبة والمعدات على طول الجدار الجنوبي في منطقة تخزين منخفضة المستوى. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ حاويات خدمة واحدة غير مقلوبة في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لقلب جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سدادات لحوض 3 أقسام. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت بقايا الطعام المتراكمة على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، ووحدات الاحتفاظ، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف، والحواف، والحاويات السائبة، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: بالوعة المرافق المرصودة لا تستنزف بشكل صحيح. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الغبار على فتحات السقف وبلاط السقف والحطام في الدروع الخفيفة. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون في منطقة الإعدادية والألواح المفقودة على طول الجدران بالقرب من حوض غسل اليدين. مدير تعليمات للاستبدال والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: ملاحظة المواد والمعدات غير المستخدمة في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات مدير لإزالة جميع المواد غير الضرورية لمنع مرفأ الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ درع ضوء تالف في منطقة الإعدادية. مدير تعليمات للاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب معالج الطعام للموظفين. يجب على جميع الموظفين توفير تدريب معالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق