报告人
11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022 年 1 月 13 日37。正确贴标的食物；原装容器
-备注：观察到散装货箱未在准备区域贴标。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在地板上、货架、散装货箱和设备上，沿着南墙的较低存储区。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到准备区域中的单个服务容器没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽没有塞子。已指示经理提供和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、储藏室、准备桌、搁架单元、壁架、散装容器、冷却器和冰柜的内外表面积聚了食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽没有正确排水。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到天花板通风口上的灰尘堆积、天花板瓷砖和遮光罩中的碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的天花板瓷砖染色，洗手槽附近的墙壁上缺少踢脚线。已指示经理更换和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后方存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫庇护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的光罩损坏。已指示经理更换和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有为员工提供食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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