تقرير سلامة الغذاء: نيكس جيروس، إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7858 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 مايو 2024
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة غير مناسبة لأطعمة tcs مثل 15 رطلاً. لحم الجيروس على البصاق بوزن 129. 2 جرام. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول الأطعمة الساخنة بدرجة حرارة 135. 0 فهرنهايت أو أكثر. تم تجاهل المنتج من قبل تطبيقات المدير. 15 رطلاً. 60 دولارًا. (الأولوية 7-38-005) (تم الاستشهاد بها) (cos)

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ وجود درجة حرارة غير مناسبة لأطعمة tcs مثل 1 رطل. دجاج مقطع إلى مكعبات عند 8.4 درجة فهرنهايت على الجانب العلوي من مبرد تحضير البيتزا. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تناول أطعمة باردة بدرجة حرارة 41. 0 فهرنهايت أو أقل. حوالي 1 رطل. 6 دولارات. (الأولوية 7-38-005) (الانتهاك الموحد) (cos)

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية زجاجات الضغط عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 40 ذبابًا صغيرًا حيًا أو أكثر يحلق حول المباني، داخل حاوية من المناشف المتسخة، على صناديق البيتزا، والسلع الورقية، والجدران والجوانب السفلية لوحدات الرفوف. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/17/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب أن توفر الصناديق المرصودة للمنتجات الغذائية المخزنة على الأرض في الفريزر وحدات رفوف كافية لتخزين المنتج.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية بمقابض في وضع مستقيم.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية وتوفير وحدات رفوف كافية. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات الأرفف المبردة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب التالفة عند الوصول إليها في الفريزر بجوار حوض اليد.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من وحدة الضاغط في المبرد سيرًا على الأقدام.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب التخلص من الدلو المستخدم للقمامة في غرفة المرحاض للرجال وتوفير علبة كافية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف في منطقة التحضير الخلفية/غسل الأطباق وأرضية الجص في نفس الوقت.

المصدر: chicago.gov