食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 S Nick's Gyros。

7858 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

报告日期：2024 年 5 月 17 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 15 磅。陀螺在 129. 2f 处随地吐肉。产品已被经理丢弃。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。产品被经理丢弃了大约 15 磅。60 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。在披萨准备冷却器顶部 84. 2f 处切成小块的鸡肉。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 1 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（合并违规行为）（cos）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给挤压瓶贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在装有脏毛巾的容器内、披萨盒、纸制品、墙壁和搁架单元底部，大约有40只或更多的活小苍蝇在场地里飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 24 年 5 月 17 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冰箱中的几盒食品必须提供足够的架子来存放产品。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：必须存放塑料服装，手柄处于直立位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子并提供足够的货架单元。必须清除散装在较冷的搁架单元中的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换水槽旁冰箱触手可及的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理步入式冷却器中压缩机组积聚的碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须取消男士洗手间里用来存放垃圾的桶并提供足够的罐子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换后方准备/洗碗区域损坏的地砖和同一区域的灌浆地板。

来源：chicago.gov