تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: طعام نيكي الصيني، 5231 إس وودلون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5231 South Woodlawn Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 202341. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح في محلول مطهر نظيف عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات لتوفير دلاء التعقيم في جميع الأوقات.
43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات لإزالة الأواني من بين متناول اليد في المبردات وتخزينها في حاوية نظيفة ومعقمة. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تحتاج ألواح التقطيع الجديدة إلى استبدال جميع الألواح البالية. تعليمات للاستبدال والصيانة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات لاستبدال جميع أرفف التخزين المبنية بالحطام في مبرد الحائط. تعليمات للتصحيح والصيانة في جميع الأوقات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: جميع معدات الطهي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة. يجب تنظيف جوانب القلايات والموقد ومحطة العمل. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- التعليقات: من الداخل إلى جميع المبردات التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع بقايا الطعام. تعليمات للتنظيف داخل جميع المبردات لإزالة انسكابات الطعام. تعليمات للتصحيح والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب في المقصورة الأمامية المكونة من 3 أقسام. تعليمات للتصحيح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطوابق في جميع مناطق الإعداد والتخزين التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي. تعليمات للتنظيف تحت الأحواض ومعدات الطهي وفي المبرد وتحت أرفف التخزين. يجب التنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فتحات التهوية فوق مبرد البوب تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة كل الغبار المتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق