تقرير سلامة الغذاء: نوري، 217 E بالميتو بارك رود، بوكا راتون، FL 33432، الولايات المتحدة.

217 East Palmetto Park Road, Boca Raton, 33432 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 11/08/2021

أولوية عالية - وقت طهي/مسخن/التحكم في درجة الحرارة من أجل سلامة الأغذية غير المبردة من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. عند الوصول إلى برودة، الأرز (48-51 درجة فهرنهايت - التبريد). أعدت الأرز أمس. تم التخلص من العنصر. انظر إيقاف البيع
أولوية عالية - مطهر الكلور Dishmachine ليس عند الحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام آلة الصحون للتعقيم وإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح آلة الصحون وتعقيمها بشكل صحيح. قام المشغل بتحضير الخط. 100 جزء في المليون من الكلور ** صحيح في الموقع **
أولوية عالية - موظف يلمس الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى مكونات أخرى ليتم طهيها/تسخينها إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. في cookline، يتعامل الطهي مع مقلاة من الشرائط الوحشية المقلية بأيد عارية. طهي اليدين المغسولة ووضع القفازات. **الإجراءات التصحيحية المتخذة **
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. عند الباب المزدوج الوصول إلى التونة الباردة النيئة فوق الريحان الطازج. تم نقل التونة **تصحيح في الموقع **
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 2 صراصير حية في الحوض الثلاثي بجوار مصيدة الشحوم 1 صرصور حي في الحوض الثلاثي على عربة الأطباق القذرة 1 صرصور مباشر على الحائط عند حوض يدوي لخط الطهي 1 صرصور حي في وعاء نظيف فوق مبرد الوجه العلوي للطبخ حوالي 10 صراصير حية على الأرض عند الوصول إلى بابين في الفريزر في المطبخ
أولوية عالية - لا تتغير القفازات ذات الاستخدام الواحد حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تتسخها. موظف في cookline الوجه أعلى برودة متصدع البيض الخام ثم شرع في طبق الطعام دون غسل اليدين وتغيير القفازات. قام الموظف بغسل اليدين وتغيير القفازات **تم تصحيحها في الموقع **
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحول/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. مطهوة/ساخنة التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة لا تبرد من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. عند الوصول إلى برودة، الأرز (48-51 درجة فهرنهايت - التبريد). أعدت الأرز أمس. تم التخلص من العنصر. انظر إيقاف البيع
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة الغذائية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. في لوح التقطيع العلوي من cookline، زيت الثوم (73 درجة فهرنهايت - الباردة القابضة). يتم وضع المنتج في التبريد لتبرد وإمساك البرودة ** الإجراءات التصحيحية**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأطعمة الآمنة التي يتم التحكم فيها بمرور الوقت والمطلوب أن يتم تمييزها مع الاستخدام بمرور الوقت أكبر من 4 ساعات. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأطعمة الآمنة التي يتم الاحتفاظ بها باستخدام الوقت كعنصر تحكم للصحة العامة ملحوظ بوقت يتجاوز الحد الأقصى لمدة 4 ساعات. أرز السوشي في المنضدة الأمامية. تم التخلص من الأرز. انظر وقف البيع.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأطعمة الآمنة التي يتم الاحتفاظ بها باستخدام الوقت كعنصر تحكم للصحة العامة ملحوظ بوقت يتجاوز الحد الأقصى لمدة 4 ساعات. أرز السوشي في المنضدة الأمامية. تم التخلص من الأرز. انظر وقف البيع.

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا