تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم نورث ستار، 6246 N ويسترن افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6246 North Western Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يونيو 20223. الإدارة، موظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب. مؤسسة الأولوية المخالفة 7-38-010. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق عن مسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي لافتات غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين تقع بالقرب من بالوعة ثلاثة مقصورة في منطقة شريط الجبهة. تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين لإعلام الموظفين بغسل أيديهم وصيانتها.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات المواد الغذائية السائبة الملاحظة المخزنة في خزائن خشبية في منطقة إعداد البيتزا مع عدم وجود تسميات. تعليمات لتسمية حاويات المواد الغذائية السائبة عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ فأر ميت على فخ الغراء في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة الماوس الميت من المباني وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: أكياس البقالة البلاستيكية المرصودة تستخدم لتخزين المواد الغذائية في الفريزر الموجود في الطابق السفلي. تعليمات لاستخدام أكياس أو حاويات من الدرجة الغذائية لتخزين المواد الغذائية.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائية تقيس بدقة التركيز في ملغم/لتر من محلول التعقيم في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تعليمات الشخص المسؤول لتوفير مجموعة اختبار كيميائي أو جهاز آخر يقيس بدقة التركيز في ملغم/لتر من محاليل التعقيم والحفاظ عليها. تم إصدار الاقتباس.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات القذرة الملاحظة مع حطام الطعام/الانسكابات في جميع أنحاء منطقة إعداد المطبخ. مدير تعليمات لتفاصيل نظيفة وصيانة
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق