Bericht zur Lebensmittelsicherheit: North Star Restaurant, 6246 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

6246 North Western Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Juni 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie der Mitarbeiter vor Ort wie erforderlich eingehalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010. Weist die verantwortliche Person an, Unterlagen über die Verantwortung der Mitarbeiter für die Meldung von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten vorzulegen. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handwäsche-Beschilderung am Handwaschbecken in der Nähe des Waschbeckens mit drei Fächern im Bereich der vorderen Leiste beobachtet. Angewiesen, Handwaschschilder anzubringen, die die Mitarbeiter darüber informieren, sich die Hände zu waschen und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die in Holzschränken im Pizzazubereitungsbereich ohne Etiketten aufbewahrt werden. Wird angewiesen, Schüttgutbehälter zu kennzeichnen, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete eine tote Maus auf einer Leimfalle im Keller. Anweisung, tote Maus aus dem Gebäude zu entfernen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete Einkaufstüten aus Kunststoff, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank im Keller verwendet wurden. Es wurde angewiesen, zur Aufbewahrung von Lebensmitteln Beutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit beobachtet, das die Konzentration in mg/l Desinfektionslösung vor Ort genau misst. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. Weist die verantwortliche Person an, ein chemisches Testkit oder ein anderes Gerät zur Verfügung zu stellen, das die Konzentration der Desinfektionslösungen in mg/l genau misst und aufrechterhält. Zitat ausgestellt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Böden mit Speiseresten und verschütteten Speiseresten im gesamten Küchenzubereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Details zu reinigen und zu warten

Quelle: chicago.gov