تقرير
تقرير سلامة الغذاء: أوهاناز بيكري آند بيسترو، 4613 إن يونيفرسيتي دكتور، لاودرهيل، FL 33351، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source local10.com • عمل
التقرير التنظيمي
4613 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/25/2022أولوية عالية - حاوية الدواء المخزنة بشكل غير صحيح. الأدوية المرصودة المخزنة على المنضدة بألواح مطهرة نظيفة.
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ذبابة حية واحدة داخل صانع عصير البرتقال في المنضدة الأمامية. لوحظ وجود ذباب حي يطير حول المنضدة الأمامية حيث توجد ماكينة صنع القهوة وآلة العصير وغسيل اليدين. لوحظ ما يقرب من 15 أو أكثر من الذباب الحي تحلق حول الوقوف في برودة في منطقة إعداد المطبخ.
أولوية عالية - لا يوجد دليل على تدمير الطفيليات أو توثيق تربية الأحياء المائية للسلمون المدخن البارد الذي يتم تقديمه نيئًا أو غير مطبوخ جيدًا. يجب طهي الأسماك بالكامل أو التخلص منها. لم يلاحظ أي تدمير طفيلي لسمك السلمون الأطلسي سمك السلمون المدخن البارد
أولوية عالية - المبيدات الحشرية/المبيدات الحشرية المصنفة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المؤسسة. تمت ملاحظة غارة رش مبيدات الآفات على الرف في المنضدة الأمامية للاستخدام المنزلي فقط.
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ ما يقرب من 40 فضلات القوارض أو أكثر في جميع أنحاء منطقة إعداد المطبخ
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، ساخنة في أقل من 135 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، ساخنة في أقل من 135 درجة فهرنهايت.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
43