Informe de seguridad alimentaria: Ohana's Bakery and Bistro, 4613 N University Dr, Lauderhill, FL 33351, Estados Unidos.

4613 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States

Fecha de cierre: 25/08/2022

Prioridad alta: contenedor de medicamento almacenado incorrectamente. El medicamento observado se almacena en el mostrador con platos limpios y desinfectados.

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observó 1 mosca viva dentro del exprimidor de naranja en el mostrador delantero. Se observaron moscas vivas volando alrededor del mostrador, donde se encuentra la cafetera, la máquina de jugo, el fregadero para lavar Se observaron aproximadamente 15 o más moscas vivas volando al alcance de pie en un refrigerador en el área de preparación de la cocina.

Alta prioridad: no hay pruebas de destrucción de parásitos ni documentación de acuicultura para el salmón ahumado en frío servido crudo o poco cocido. El pescado debe estar completamente cocido o desechado. No se observó destrucción de parásitos en el salmón del Atlántico, salmón ahumado en frío

Alta prioridad: pesticida/insecticida etiquetado para uso doméstico solo presente en el establecimiento. Se observó una incursión de pesticida en aerosol contra moscas en el estante del mostrador delantero indicado solo para uso doméstico.

Prioridad alta: actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 40 o más excrementos de roedores en el área de preparación de la cocina

Alta prioridad: Stop Sale emitido a tiempo y control de temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de la temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit.

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, que no sean carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit.

Fuente: Departamento de Salud de Florida