Relatório de segurança alimentar: Ohana's Bakery and Bistro, 4613 N University Dr, Lauderhill, FL 33351, Estados Unidos.

4613 North University Drive, Lauderhill, 33351 Florida, United States

Data de encerramento: 25/08/2022

Alta prioridade - Recipiente de medicamento armazenado incorretamente. Medicamento observado armazenado no balcão com placas limpas e higienizadas.

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 1 mosca viva dentro da máquina de suco de laranja no balcão da frente. Moscas vivas observadas voando ao redor do balcão da frente onde a cafeteira, a pia para lavar as mãos da máquina Observou aproximadamente 15 ou mais moscas vivas voando ao redor do alcance em pé no refrigerador na área de preparação da cozinha.

Alta prioridade - Nenhuma prova de destruição de parasitas ou documentação de aquicultura para salmão defumado frio servido cru ou mal cozido. O peixe deve ser totalmente cozido ou descartado. Não foi observada destruição de parasitas para salmão do Atlântico (salmão defumado frio)

Alta prioridade - pesticida/inseticida rotulado para uso doméstico presente apenas no estabelecimento. Invasão observada de spray de mosca de pesticida na prateleira do balcão frontal declarada apenas para uso doméstico

Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 40 ou mais excrementos de roedores em toda a área de preparação da cozinha

Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos frios de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida