تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أولد كرو سموكهاوس، 3506 N كلارك سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3506 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 يونيو 20203. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظت عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع في وقت التفتيش بعد التعليمات البرمجية الجديدة والمبادئ التوجيهية. تعليمات للتحقق من السياسة لكل موظف واحد في الموقع في جميع الأوقات. أساس الأولوية #7 -38-010. لم يصدر أي اقتباس اليوم
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: أماكن العمل في عداد المفقودين بعض عناصر التنظيف القيء والإسهال المطلوبة على إجراءات التنظيف. تعليمات للحصول على جميع المواد الكيميائية واللوازم اللازمة. أساس الأولوية #7 -38-005. لم يصدر أي اقتباس.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: مؤسسة لاحظت تقديم المواد الغذائية غير المطبوخة (الهامبرغر) مع عدم الكشف في القائمة للعملاء. تعليمات للحصول على استشارة المستهلك في القائمة مع كل من إشعار الإفصاح وبيان التذكير. أساس الأولوية #7 -38-005. لم يصدر أي اقتباس اليوم.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: الطابق الثاني 3 مقصورة بالوعة سدادات مفقودة (x3). يجب توفير سدادات عمل لحوض غسيل الصحون المكون من 3 أقسام.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة في الحمامات النسائية. يجب أن تقدم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: المشي في لوحات معدنية أرضية الفريزر تبدأ في إصلاح رديء/بداية فقاعة. يجب إصلاح وصيانة الأرضية أثناء المشي في الفريزر، يجب أن تكون الأرضية ناعمة وسهلة التنظيف.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مديرو الأغذية المعتمدين في الخدمة بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. إدارة تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بحصولهم على شهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق