تقرير سلامة الغذاء: أوريجينال ماكسويل ستريت، إس سيسيرو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

266-298 South Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 29, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية. انتهاك الأولوية لمؤسسة #7 -38-010

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس الجداول الإعدادية. يجب تخزين الملابس مسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستعمال.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: سدادات مفقودة في بالوعة 3-مقصورة. يجب توفير سدادات بالوعة في بالوعة 3-مقصورة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لا وعاء النفايات المغطاة المقدمة في الحمام الموظف للجنسين. يجب توفير وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام الغذائي على الأرض تحت حول وخلف معدات الطهي الأمامية وتحت 3 مقصورة في الزوايا وعلى طول المباني throghout الجدار. يجب تنظيف والحفاظ على الأرض.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي دليل على شهادات معالجات الأغذية في أماكن العمل. يجب تقديم شهادات معالجات الطعام لجميع الموظفين الذين ليس لديهم شهادة مدينة شيكاغو.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها. #38observed على 1/4 'الفجوة في الجزء السفلي من باب المدخل الأمامي. يجب أن توفر ختم المناسب ضيق في جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات. #47observed صناديق الحليب تستخدم رفوف في جميع أنحاء المشي في برودة ومناطق التخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف التي هي 6 'قبالة الأرض ويوفر إمكانية الوصول إلى الأرض لضمان تنظيف مرافق كافية. #47observed شرائح الجبن المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في المشي في الثلاجة. تعليمات الإدارة لاستخدام أكياس التخزين الغذائية المناسبة الصف والحاويات فقط. #51 لاحظ بالوعة اليد الأمامية أن يكون استنزاف بطيء. لاحظ الوجه في بالوعة المقصورة الثلاثة أن يكون تسرب. تعليمات لإصلاح السباكة. #55 لاحظ فوضى الزائدة (في خزانة بواب) والمواد غير الضرورية (الفريزر الصدر) المخزنة بالقرب من غرفة toliet الموظف. يجب إزالة جميع المواد غير الضرورية، وتنظيف جميع فوضى، وتنظيم، والحفاظ على المناطق في جميع الأوقات. #55 لاحظ بلاط الأرضيات المفقودة والتالفة في غرفة التخزين الجافة. تعليمات لإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ على جميع الأوقات. #55 لاحظ السقوف المفقودة ألواح البلاط في السقف الخلفي والماء الملون في التخزين الجاف. تعليمات لإصلاح، استبدال لوحات مفقودة و/أو استبدال بلاط السقف الملون.

المصدر: chicago.gov