تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أوريجينال بانكيك هاوس، 10437 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 202547. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن سدادات الحشية على الباب المنخفض تصل إلى بابين في وحدة التبريد في منطقة التحضير التي تتصدر الفطيرة فضفاضة وتتفكك بالقرب من المفصلات. تعليمات للإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تناثر الطعام تحت منطقة المصباح الساخن حيث يتم وضع الأطباق. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت جوانب معدات الطهي على جانب الخط الساخن مع تراكم الشحوم وانسكاب الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو نشاط الحشرات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت أرضية المشي في وحدة التبريد في حاجة إلى تنظيف تفصيلي تحت الرفوف على طول الجدران. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت أرضية منطقة إعداد الطعام الخلفية تحت وحول جميع معدات الطهي وغير الطهي التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
8
تعليقات
تعليق