Relatório de segurança alimentar: Original Pancake House, 10437 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de novembro de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as vedações de vedação no alcance baixo de duas portas da unidade de resfriamento da área de preparação da cobertura de panqueca soltas e se separando perto das dobradiças. Instruído a reparar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: respingos de comida observados sob a área da lâmpada quente onde os pratos são mantidos. Instruído a limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as laterais do equipamento de cozinha no lado da linha direta com um acúmulo de gordura e derramamento de alimentos. Instruído a limpar e manter tudo como forma de prevenir possíveis atividades de pragas e/ou insetos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o piso da calçada na unidade de resfriamento, precisando de uma limpeza detalhada sob as prateleiras ao longo das paredes. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o piso da área traseira de preparação de alimentos sob e ao redor de todos os equipamentos para cozinhar e não cozinhar que precisavam de uma limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter todas as áreas.

Fonte: chicago.gov