تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يومين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 مارس 202639. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين حاويات الطعام على الأرض داخل المبرد المتنقل. يجب توفير أرفف مرتفعة مناسبة لتخزين حاويات الطعام على ارتفاع 6 بوصات من الأرض.
47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أرفف صدئة ومتسخة داخل المبردات المتنقلة في منطقة تحضير المطبخ. تم توجيه التنظيف وإعادة الطلاء بطلاء غير سام من الدرجة الغذائية و/أو الاستبدال.
47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ ومنطقة غسل الأطباق ومنطقة التخزين الجاف. تم توجيه عدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير أرفف مناسبة للتخزين. يجب أيضاً تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات من الجدار.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف وصيانة الأرضيات في جميع أنحاء المطبخ خاصة على طول جدار موقد الطبخ وطاولات التحضير.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق