Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 2 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 31 mars 202639. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : contenants alimentaires notés stockés sur le sol à l'intérieur du réfrigérateur de plain-pied. Doit fournir des étagères surélevées appropriées pour stocker les contenants alimentaires à 6" du sol.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères rouillées et sales notées à l'intérieur des réfrigérateurs de plain-pied dans la zone de préparation de cuisine. Instruit de nettoyer, repeindre avec de la peinture non toxique de qualité alimentaire et/ou remplacer.
47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : utilisation notée de caisses à lait pour l'élévation dans la zone de cuisine, zone de lavage de vaisselle et zone de stockage sec. Instruit de ne pas utiliser de caisses à lait pour l'élévation pour prévenir les cachettes pour les nuisibles. Doit fournir des étagères appropriées pour le stockage. Tous les articles alimentaires doivent également être stockés à 6" du mur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer et entretenir les sols dans toute la cuisine, en particulier le long du mur de la cuisinière et des comptoirs de préparation.
Source : chicago.gov
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