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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60659 Illinois, United States
Berichtsdatum: 31. März 202639. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittelbehälter auf dem Boden im begehbaren Kühlraum festgestellt. Ordnungsgemäße, erhöhte Regale müssen bereitgestellt werden, um Lebensmittelbehälter 15 cm über dem Boden zu lagern.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rostige und schmutzige Regale in den begehbaren Kühlräumen im Küchenzubereitungsbereich festgestellt. Angewiesen zu reinigen, mit ungiftiger lebensmittelechter Farbe neu zu streichen und/oder zu ersetzen.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verwendung von Milchkisten zur Erhöhung im Küchenbereich, Geschirrspülbereich und Trockenlagerbereich festgestellt. Angewiesen, keine Milchkisten zur Erhöhung zu verwenden, um Verstecke für Schädlinge zu verhindern. Geeignete Regale für die Lagerung müssen bereitgestellt werden. Alle Lebensmittel müssen auch 15 cm von der Wand entfernt gelagert werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Angewiesen, Böden in der gesamten Küche zu reinigen und zu warten, insbesondere entlang der Wand des Kochherds und der Zubereitungstheken.
Quelle: chicago.gov
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