Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.
há 2 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de março de 202639. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de alimentos armazenados no chão dentro do refrigerador walk-in. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 15 cm do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas prateleiras enferrujadas e sujas dentro dos refrigeradores walk-in na área de preparo da cozinha. Instruído a limpar, repintar com tinta atóxica de grau alimentício e/ou substituir.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpiáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observado uso de caixas de leite para elevação na área da cozinha, área de lavagem de louças e área de armazenamento seco. Instruído a não usar caixas de leite para elevação para prevenir esconderijos para pragas. Deve fornecer prateleiras apropriadas para armazenamento. Todos os itens alimentares também devem ser armazenados a 15 cm da parede.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos por toda a cozinha, especialmente ao longo da parede do fogão e bancadas de preparo.
Fonte: chicago.gov
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