报告人
Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2026年3月31日39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：注意到食品容器存放在步入式冷却器内的地板上。必须提供适当的升高货架，将食品容器存放在离地面6英寸的地方。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：注意到厨房准备区步入式冷却器内的货架生锈且肮脏。指示清洁、用无毒食品级油漆重新粉刷和/或更换。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：注意到在厨房区域、洗碗区域和干储存区域使用牛奶箱进行升高。指示不要使用牛奶箱进行升高以防止为害虫提供藏身之处。必须提供适当的储存货架。所有食品也必须距离墙壁6英寸存放。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁和维护整个厨房的地板，特别是沿着炉灶和准备台面的墙壁。
来源：chicago.gov
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