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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pak Sweets, 2326 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 31 de marzo de 202639. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron contenedores de alimentos almacenados en el suelo dentro del refrigerador de paso. Debe proporcionar estanterías elevadas adecuadas para almacenar contenedores de alimentos a 6" del suelo.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron estantes oxidados y sucios dentro de los refrigeradores de paso en el área de preparación de la cocina. Se instruyó limpiar, repintar con pintura no tóxica de grado alimentario y/o reemplazar.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó el uso de cajas de leche para elevación en el área de cocina, área de lavado de platos y área de almacenamiento seco. Se instruyó no usar cajas de leche para elevación para prevenir escondites para plagas. Debe proporcionar estanterías apropiadas para almacenamiento. Todos los artículos alimentarios también deben almacenarse a 6" de la pared.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar y mantener pisos en toda la cocina, especialmente a lo largo de la pared de la estufa de cocción y mostradores de preparación.
Fuente: chicago.gov
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