تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Paleteria Y نيفيريا لا تروبيكانا، جنوب بولاسكي رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
7001 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 يونيو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود ماء ساخن (84. 9f-95f) في أحواض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام الساخن ودورات المياه العملاء. تعليمات المدير لتوفير ما لا يقل عن 100 فهرنهايت من الماء في جميع أحواض غسل اليدين. الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين الحرارة في مبردات الإعدادية والوصول إليها. تعليمات المدير لتوفير موازين الحرارة في جميع المبردات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: مربع لوحظ من الموز المخزنة على الأرض في منطقة الآيس كريم الإعدادية. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ غسل اليدين بالوعة استنزاف بطيء في منطقة paleta الإعدادية. مدير تعليمات للإصلاح.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ مصيدة الشحوم تسرب المياه بشكل كبير من القاعدة إلى الأرض بالقرب من بالوعة الإعدادية في منطقة إعداد الطعام الساخن. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة. الأولوية 7-38-030 تم إصدار الاقتباس
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام الموظفين والنساء. مدير تعليمات لتقديم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت في عداد المفقودين والبلاط الملون في المناطق الإعدادية الآيس كريم وباليتا. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار على فتحات السقف في منطقة الإعدادية، والمياه الراكدة تحت بالوعة الإعدادية في منطقة إعداد الطعام الساخن والأوساخ والحطام على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في غرفة الفرن، وغرفة المرافق، والمناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود دروع خفيفة مفقودة في منطقة إعداد الطعام الساخن. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ تدريب معالج الطعام منتهية الصلاحية في الموقع. مدير تعليمات لتوفير تدريب معالج طعام صالح لجميع الموظفين.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق