تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت بارك تو شوب، 2425 S Wallace St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 18 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مارس 202638. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود أدلة على نشاط القوارض في المبنى. تم العثور على 200 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض في مناطق التخزين خلف وتحت وحول منصات التخزين، على طول الجدار وعلى حواف الرفوف، تم العثور على فضلات في منطقة بيع الأطعمة المعبأة على الرفوف، تم العثور على فضلات على أرض منطقة الطبخ بجانب المقلاة، داخل قاع المقلاة العميقة وعلى الرف السفلي لطاولات التحضير، تم العثور على فضلات على حافة الجدار في غرفة الجزار الصغيرة وعلى الأرض بجانب خزان البلطي في منطقة الجزار كما لوحظت في غرفة الغلاية على الأرض، دورة مياه النساء على الأرض بجانب حوض غسل اليدين وفي غرفة التخزين بجانب غرفة استراحة الموظفين، لوحظت فضلات في المنطقة التي توجد بها وحدات التخلص داخل المتجر على الأرض ولوحظت فضلات على الأرض وعلى طول حافة الجدار داخل وحدتين للمشي تستخدمان لتخزين المنتجات الجافة (غير المبردة). تم توجيه تنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة التفتيش الأسبوع المقبل. تم إصدار انتهاك أساس أولوية 7-38-020(أ) لمكافحة الآفات والحشرات.
39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لم يتم العثور على حاجز في حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة تحضير السمك في حوض غسل اليدين المكشوف؛ تم توجيه تركيب حاجز/واقي رذاذ في جانب الحوض حيث أن الحوض بجانب طاولة تحضير حيث يتم تنظيف وتفريغ السمك الحي.
49. أسطح التلامس مع الطعام/غير الطعام نظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف الجزء الداخلي السفلي للمقلاة العميقة في منطقة المطبخ لإزالة الفضلات والشحوم. تم توجيه تنظيف جميع رفوف التخزين في منطقة المطبخ وطاولات التحضير. تم توجيه تنظيف الرفوف داخل المبردات المتنقلة حيث تصدأت. تم توجيه تنظيف الرفوف في أرض البيع حيث لوحظت فضلات الفئران.
51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ مقعد مرحاض مفقود في المقصورة الأولى من دورة مياه الرجال؛ تم توجيه استبدال مقعد المرحاض عند الحاجة.
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف الأرض تحت وحول وخلف جميع معدات الطبخ ووحدات التخلص ورفوف التخزين في أرض البيع ومناطق التخزين. تم توجيه تنظيف الجدران والأسقف داخل المبردات المتنقلة عند الحاجة لإزالة المادة الشبيهة بالعفن. تم توجيه تنظيف أغطية المراوح داخل الوحدات المتنقلة لإزالة الغبار.
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الكسوة الجدارية خلف مرحاض واحد في دورة مياه الرجال مفكوكة؛ تم توجيه إعادة التثبيت عند الحاجة.
المصدر: chicago.gov
740
تعليقات
تعليق