报告人
Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2026年3月19日38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在储存区域的地板上发现200个或更多老鼠粪便，位于储存托盘后面、下面和周围，沿着墙壁和货架边缘，在销售区包装食品区域的货架上发现粪便，在炒锅旁的烹饪区域地板上发现粪便，在油炸锅底部内部和准备台底层货架上，在小屠宰室的墙边和屠宰区罗非鱼缸旁的地板上发现粪便，在锅炉房地板上也观察到，女厕所洗手池旁的地板上和员工休息室旁的储藏室内，在店内处理设备所在区域的地板上观察到粪便，在用于储存干燥（非冷藏）产品的两个步入式设备内的地板上和沿墙边观察到粪便。指示清洁所有区域并在下周重新检查前让害虫控制公司提供服务。针对害虫和昆虫控制发出优先基础违规7-38-020(a)。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：在鱼类准备区域的暴露洗手池处未发现屏障；指示在水槽侧面安装屏障/防溅罩，因为水槽紧邻清洁和去内脏活鱼的准备台。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：指示清洁厨房区域油炸锅内部底部以清除粪便和油脂。指示清洁厨房区域的所有储存货架和准备台。指示清洁步入式冷却器内生锈的货架。指示清洁销售区观察到老鼠粪便的货架。
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到男厕所第一个隔间缺少马桶座圈；指示在需要时更换马桶座圈。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：指示清洁所有烹饪设备、处理设备、销售区储存货架和储存区域下面、周围和后面的地板。指示根据需要清洁步入式冷却器内的墙壁和天花板以清除霉菌样物质。指示清洁步入式设备内的风扇罩以清除灰尘。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到男厕所一个马桶后面的墙面装饰条松动；指示在需要时重新固定。
来源：chicago.gov
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