تقرير سلامة الغذاء: مركز بارك فيو لإعادة التأهيل، شركة ذات مسؤولية محدودة، 5888 N Ridge Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5888 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 نوفمبر 2023
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة يحمل شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs (الأرز وحساء الدجاج وما إلى ذلك) وتقديمها. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد يحمل شهادة خدمة الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs وتقديمها. أيضًا، يجب أن يكون لدى الشخص المسؤول شهادة مدينة شيكاغو عن طريق الفحص التالي (عند التفتيش) انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

13. طعام في حالة جيدة وآمن وغير مغشوش
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف على وحدة التكثيف والأرفف التي تقطر على المواد الغذائية المخزنة على الرفوف داخل الفريزر. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 10 رطل من المنتجات بقيمة 40.00 دولارًا من خلال عملية تغيير الطبيعة. تعليمات إزالة الصقيع وإصلاح وحدة التكثيف وصيانتها. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود أكثر من 300 فضلات من الفئران في جميع أنحاء منطقة التخزين الجاف للأغذية على الرفوف، والصناديق الداخلية، وعلى الأرض على طول قاعدة الجدار، وفي منطقة إعداد الطعام في المطبخ الخلفي على الأرض، وعربات الطعام، والأرفف. كما لوحظ قضم حاويات الطعام (الأكواب) على الرفوف في مخزن الطعام الجاف. تعليمات بتفاصيل تنظيف وتعقيم المناطق المصابة للقضاء على نشاط الآفات. تعليمات للتشاور مع شركة مكافحة الآفات ومعالجة المباني. الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ ومنطقة التخزين الجاف. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن اختباء الآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. جميع المواد الغذائية يجب أيضًا تخزينها على بعد 6 بوصات من الحائط.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: أرفف صدئة وقذرة ملحوظة داخل حجرة التبريد في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات بالتنظيف التفصيلي وإعادة الطلاء باستخدام طلاء غذائي سام - أو استبداله.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات بتفصيل الأرفف النظيفة والمعقمة في منطقة تخزين الطعام، والعربات، والصواني، وحيثما دعت الحاجة إلى العثور على الفئران المتساقطة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الصنابير في حوض غسل اليدين بجوار منطقة غسل الصحون، ومغسلة مكونة من جزئين، ومغسلة مكونة من 3 أقسام. تعليمات للإصلاح والصيانة.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: دورات المياه الملحوظة في المباني مع أوعية القمامة وبدون أغطية. تعليمات بتزويد علب القمامة بأغطية في جميع دورات المياه النسائية والحمامات المخصصة للجنسين

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتفصيل الأرضيات النظيفة على طول قاعدة الجدار وأسفل المعدات، خاصة في الأماكن التي تم العثور فيها على الفضلات. يجب ترقية التدبير المنزلي.

المصدر: chicago.gov