Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Park View Rehab Center, LLC, 5888 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5888 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. November 2023
2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort mit dem ursprünglichen Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnersuppen usw.) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem ursprünglichen Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Außerdem muss die verantwortliche Person bei der nächsten Inspektion (nach der Inspektion) über eine Bescheinigung der Stadt Chicago verfügen, die gegen die Richtlinie 7-38-012 verstößt. Zitat ausgestellt.

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Es wurden starke Ablagerungen an der Kondensationseinheit und in den Regalen festgestellt, die auf Lebensmittel tropften, die in den Regalen im Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Der Manager hat sofort und freiwillig 10 Pfund an Produkten im Wert von 40,00 USD durch Denaturierung entsorgt. Die Kondensationseinheit wurde angewiesen, abzutauen und zu reparieren und zu warten. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 300 Mäusekot im gesamten Trockenlagerbereich für Lebensmittel in Regalen, in Kisten, auf dem Boden entlang des Wandsockels, im hinteren Küchenbereich für die Zubereitung von Lebensmitteln auf dem Boden, in den Lebensmittelwagen und Regalen festgestellt. Es wurde auch festgestellt, dass an Lebensmittelbehältern (Bechern) in Regalen im Trockenlager für Lebensmittel genagt wurde. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, um die Schädlingsaktivität zu verhindern. Es wurde angewiesen, das Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu konsultieren und die Räumlichkeiten behandeln zu lassen. Priorität #7 -38-020 (a). Zitat ausgestellt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Milchkisten teilweise zur Erhöhung im Küchenbereich und im Trockenlagerbereich verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten zum Anheben zu verwenden, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden. Muss geeignete Regale für die Aufbewahrung bieten. Alle Lebensmittel muss auch 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ich habe rostige und schmutzige Regale im begehbaren Kühler im Küchenvorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, es detailliert zu reinigen, mit giftiger, lebensmitteltauglicher Farbe neu zu streichen und — oder zu ersetzen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: wurde angewiesen, die Regale im Lebensmittellager, Karren, Schalen und überall dort, wo Mäuse gefunden wurden, detailliert zu reinigen und zu desinfizieren.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden undichte Wasserhähne am Handwaschbecken neben dem Spülbereich, am Spülbecken mit 2 Fächern und am Spülbecken mit 3 Fächern festgestellt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beachtete Waschräume auf dem Gelände mit Mülltonnen und ohne Deckel. Es wurde angewiesen, Mülleimer in allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräumen mit Deckeln auszustatten

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: wurde angewiesen, saubere Böden entlang des Wandsockels und unter der Ausrüstung detailliert zu beschreiben, insbesondere dort, wo der Kot gefunden wurde. Das Housekeeping muss aktualisiert werden.

Quelle: chicago.gov