تقرير سلامة الغذاء: مطعم بيبي المكسيكي، 131 إي 79th ستريت، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 يونيو 2026
16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن الجزء العلوي الداخلي من آلة الثلج غير نظيف. تم توجيه التعليمات بإزالة الثلج وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والحفاظ عليها.

23. وضع علامات التاريخ والتصرف السليم
- التعليقات: لوحظ وجود أغذية جاهزة للأكل خاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان السلامة (TCS) (التامالي المطبوخ والأرز واللحم المفروم والذرة) دون وضع علامة تاريخ تشير إلى اسم المنتج والتاريخ الذي يجب فيه بيع الطعام أو التخلص منه أو استهلاكه خلال 7 أيام. تم توجيه التعليمات بتوفير ملصقات مناسبة لوضع علامات التاريخ وتاريخ التخلص من الأغذية الجاهزة للأكل المبردة الخاضعة لمتطلبات TCS والمحفوظة لأكثر من 24 ساعة في جميع وحدات الحفظ البارد. قام الشخص المسؤول بالتخلص من ما يقارب 23 كجم بقيمة 100 دولار وإتلافها. مخالفة أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية: قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: وُجد أن باب آلة الثلج في منطقة غسيل الأطباق الخلفية في حالة سيئة (مع فجوات/فتحات). تم توجيه التعليمات باستبدال/إصلاح الباب والحفاظ عليه.

49. نظافة أسطح التلامس مع غير الأغذية/الأغذية
- التعليقات: وُجد داخل المقالي تراكم للشحوم والأوساخ. تم توجيه التعليمات بتنظيف المقالي والحفاظ عليها.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب من مقبض الماء الساخن الجهة الشرقية لحوض المطبخ ذي 3 أقسام. تم توجيه التعليمات بإصلاحه.

53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب دورة مياه العملاء. تم توجيه التعليمات بتركيبه.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للغبار على أنظمة تهوية الحمام. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: وُجد أن الإضاءة داخل غرفة التبريد ليست ساطعة بما يكفي للرؤية بفعالية في الداخل. تم توجيه التعليمات بتوفير إضاءة كافية وفقاً لقانون المدينة لأغراض التنظيف والسلامة المناسبة. الحفاظ على نفس المستوى.

المصدر: chicago.gov