تقرير سلامة الغذاء: بيتزا بيكويدز، 2207 N شارع كليبورن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 أبريل 2025
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: المبرد التحضيري الملحوظ بالقرب من حوض الإعداد المكون من مقصورة واحدة والمقالي ومبرد الحلوى بالقرب من المخرج الخلفي يفتقد إلى مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الهواء المحيط الداخلي. وجه المدير لضمان توفير مقياس حرارة لجميع المبردات لقياس درجة حرارة الهواء المحيط الداخلي.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ أن حشوات أبواب المبرد الإعدادية لكل من المبردات الإعدادية الموجودة بجوار آلة الأطباق/خزانة المرافق ممزقة بشدة وتفتقد القطع الكبيرة. كلف المدير باستبدال الحشوات الممزقة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت أن المبردات الإعدادية الموجودة بجوار آلة الأطباق وخزانة المرافق تحتوي على بقايا طعام ثقيلة في جميع الحشوات. لوحظ داخل الميكروويف على جميع الجدران والسقف العلوي أنه متسخ بشدة بحطام الطعام والشحوم. كلف المدير بتنظيف وصيانة جميع الحشوات والمكونات الداخلية للميكروويف بالتفصيل وخالية من بقايا الطعام الزائدة والشحوم وتراكم القمامة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت أن مقبض الماء البارد في حوض اليد الموجود في شريط الطابق الثاني مفقود. لا يزال الماء البارد متاحًا ويمكن تشغيله. تم تكليف المدير بخدمة حوض اليد واستبدال المقبض المفقود وصيانته في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الضوء الملحوظ في المشي في المبرد في منطقة تخزين المرآب ليتم تعليقه بشكل فضفاض وكسره من الحائط. تعليمات لصيانة وإعادة توصيل الضوء وصيانته في حالة جيدة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود نفايات مفرطة/حطام بلاستيكي على الأرضيات في البار في الطابق الثاني أسفل حوض 3 أقسام. لوحظ تراكم الدهون الزائدة على الأرض أسفل القلايات العميقة في منطقة إعداد المطبخ. أصدر تعليمات للمديرين بتنظيف كلا المنطقتين بالتفصيل والحفاظ على خلوهما من الشحوم الزائدة وبقايا الطعام وتراكم القمامة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ أن مصباحين (2) من ثلاثة (3) لا يعملان في الجانب الأيمن من العادم في منطقة إعداد المطبخ. الأضواء المرصودة ليست وظيفية/خافتة جدًا في منطقة تخزين المرآب بالقرب من الممر في المداخل الأكثر برودة. تعليمات للخدمة وضمان توفير الإضاءة المناسبة في جميع مناطق التخزين والإعداد.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: الغطاء الواقي الملحوظ للضوء في المرآب والمشي في المبرد ليكون مفقودًا. كلف المدير بتوفير غطاء خفيف أو لمبة مقاومة للكسر أثناء المشي في المبرد في المرآب.

المصدر: chicago.gov