Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. April 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass beim Vorbereitungskühler in der Nähe des Spülbeckens mit 1 Fach und bei Friteusen und Dessertkühlern in der Nähe des hinteren Ausgangs ein Thermometer zur Messung der internen Umgebungstemperatur fehlt. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass für alle Kühler ein Thermometer zur Messung der internen Umgebungstemperatur vorhanden ist.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Dichtungen der Kühltüren beider Vorbereitungskühler, die sich neben der Spülmaschine/dem Hauswirtschaftsschrank befinden, stark zerrissen sind und große Teile fehlen. Der Manager wurde angewiesen, die zerrissenen Dichtungen auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass in den Vorbereitungskühlern neben der Geschirrspülmaschine und dem Hauswirtschaftsschrank alle Dichtungen schwere Speisereste enthalten. Es wurde beobachtet, dass das Innere der Mikrowelle an allen Wänden und am oberen Dach stark mit Speiseresten und Fett verschmutzt ist. Der Manager wurde angewiesen, alle Dichtungen und internen Komponenten der Mikrowelle detailliert zu reinigen und zu warten, damit sie frei von übermäßigen Speiseresten, Fett und Ablagerungen sind.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass der Griff des kalten Wassers im Handwaschbecken in der Bar im 2. Stock fehlt. Kaltes Wasser ist immer noch verfügbar und kann eingeschaltet werden. Der Manager wurde angewiesen, das Handwaschbecken zu warten, den fehlenden Griff auszutauschen und ihn in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Licht im begehbaren Kühler im Garagenlagerbereich lose hängt und an der Wand zerbrochen ist. Es wurde angewiesen, das Licht zu warten, wieder anzubringen und in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe übermäßigen Müll/Plastikmüll auf den Böden in der Bar im 2. Stock unter dem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Im Küchenvorbereitungsbereich wurde beobachtet, dass sich auf dem Boden unter den Friteusen übermäßige Fettablagerungen angesammelt haben. Die Manager wurden angewiesen, beide Bereiche detailliert zu reinigen und sie frei von übermäßigem Fett, Speiseresten und Müllablagerungen zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass zwei (2) von drei (3) Glühbirnen auf der rechten Seite des Auspuffs im Küchenvorbereitungsbereich nicht funktionierten. Es wurde beobachtet, dass die Lichter im Garagenlagerbereich in der Nähe der begehbaren Eingänge nicht funktionieren/sehr schwach sind. Es wurde angewiesen, alle Lager- und Vorbereitungsbereiche zu warten und sicherzustellen, dass eine angemessene Beleuchtung vorhanden ist.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Schutzabdeckung des Lichts im Garageneingangskühler fehlt. Der Manager wurde angewiesen, eine Lichtabdeckung oder eine bruchsichere Glühbirne im begehbaren Kühler in der Garage bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov