تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيت بيتزا آند باكيهاوس، 1100 دبليو غرانفيل افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
1100 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 ديسمبر 202024. الوقت كمراقبة الصحة العامة؛ الإجراءات والسجلات
- تعليقات: لاحظ البيتزا الجبن المطبوخ في 103. 5F يجلس على العداد دون مدير توفير سجل درجة الحرارة أو إجراء مكتوب. كما لوحظ البيتزا الخضار على العداد في درجة حرارة غير لائقة من 87. 3f والبيتزا السجق على العداد في 114. وذكر مدير أنها تترك البيتزا المطبوخة على العداد ثم أنها إعادة تسخينها عندما يريد العميل أن تأمر شريحة من البيتزا. لم يكن لدى مدير سجل درجة الحرارة للبيتزا المطبوخة في 12/21/2020. تعليمات مدير لتجاهل و إنكار الطعام على الفور. الغذاء وزنها حوالي 20 رطلا بتكلفة $100. 00f. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لوحظ الجليد الثقيل تراكم على الأنابيب في المشي في الفريزر. يجب تذويب لمنع التلوث على الطعام.
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الخارجي من فخ الشحوم مع الشحوم الثقيلة تتراكم على الواجهة الأمامية. يجب تنظيف وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 1/7/2020، تقرير #2356242. #47 لوحات التقطيع القذرة -sonted على طاولة البيتزا الإعدادية وطاولة وحدة عقد الساخنة مع البقع الداكنة. تعليمات لتنظيف وصيانة. #51 -لوحظ عدم وجود جهاز منع التدفق الخلفي في ممسحة بالوعة صنبور. تعليمات لتوفير. #53 -soted لا غطاء على سلة المهملات في حمام الموظف. تعليمات لتوفير. الأساس الأولوية. 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق