Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pete's Pizza & Bakehouse, 1100 W Granville Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
1100 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Data de relatório: Dez 21, 202024. O tempo como controle de saúde pública; procedimentos e registros
- comentários: observou pizza de queijo cozido em 103. 5f sentado no balcão sem gerente fornecendo um log de temperatura ou procedimento escrito. Também observou pizza vegetal fora no balcão na temperatura imprópria de 87. 3f e pizza de salsicha fora no balcão em 114. 7f. Gerente afirmou que deixam a pizza cozida no balcão, em seguida, eles reaquecê-lo quando um cliente quer pedir uma fatia de pizza. Gerente não tinha um registro de log de temperatura para pizza cozida em 21/12/2020. Gerente instruído a descartar e desnaturar alimentos imediatamente. Alimentos pesando aproximadamente 20 libras a um custo de US $100. 00f. Violação de prioridade. 7-38-005. Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou a acumulação de gelo pesado na tubulação na caminhada no congelador. Deve descongelar para evitar a contaminação sobre os alimentos.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: exterior observado da armadilha de graxa com acumulação de graxa pesada no front-end. Deve limpar e manter.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido a partir de 1/7/2020, relatório #2356242. #47 -observou tábuas de corte sujas na mesa de preparação de pizza e por mesa de unidade de retenção quente com manchas escuras. Instruído para limpar e manter. #51 -observou nenhum dispositivo traseiro da prevenção do fluxo no torneira do dissipador do espanador. Instruído para fornecer. #53 -observou nenhuma tampa na lata de lixo no banheiro do empregado. Instruído a fornecer. Fundação prioritária. 7-42-090.
Origem: chicago.gov
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