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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pete's Pizza & Bakehouse, 1100 W Granville Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1100 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. Dez 202024. Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle; Verfahren & Aufzeichnungen
- Kommentare: Beobachtete gekochte Käsepizza bei 103. 5f, die auf Theke sitzt, ohne dass der Manager ein Temperaturprotokoll oder ein schriftliches Verfahren bereitstellt. Auch beobachtete Gemüsespizza bei unsachgemäßer Temperatur von 87. 3f und Wurstpizza auf Theke bei 114. 7f. Der Manager gab an, dass sie die gekochte Pizza auf dem Tresen lassen und sie dann wieder aufwärmen, wenn ein Kunde ein Stück Pizza bestellen möchte. Der Manager hatte am 21.12.2020 keine Aufzeichnung des Temperaturprotokolls für gekochte Pizza. Beaufhin des Managers, Lebensmittel sofort zu verwerfen und zu denaturieren. Lebensmittel mit einem Gewicht von etwa 20 Pfund zu einem Preis von 100, 00f. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete schwere Eisbildung auf dem Rohr im Gefrierschrank. Muss auftauen, um eine Kontamination auf Lebensmitteln zu verhindern.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete Außenseite des Fettabscheiders mit starkem Fettaufbau am Frontend. Muss reinigen und pflegen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Vorherige Kernverletzung nicht ab 1.7.2020 korrigiert, Bericht #2356242. #47 -beobachtete schmutzige Schneidebretter am Pizzabottabelle und durch heißen Haltetisch mit dunklen Flecken. Bewiesen zu reinigen und zu warten. #51 -beobachtete keine Rückflussverhinderung am Wischbecken Wasserhahn. Angewiesen zur Bereitstellung. #53 -beobachtete keinen Deckel auf Mülleimer im Badezimmer der Mitarbeiter. Bewiesen zu liefern. Vorrangige Grundlage. 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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