تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيتزا مانيا 2، 5777 N ريدج افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 مايو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. 12— يجب وضع علامة على جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15— لاحظت الثقوب في شاشات شبكة من الأبواب الأمامية والخلفية فحص الخروج المستخدمة أثناء التفتيش. يجب توفير شاشات شبكية ضيقة بدون ثقوب/فتحات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: 4-602. 13— رفوف قذرة في جميع أنحاء الإعدادية الغذاء الخلفي، التخزين الجاف الخلفي، الإعدادية الأمامية. كل ذلك مع الأوساخ وبقايا الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. 114— يجب إزالة جميع الفوضى والعناصر غير الضرورية من خزانة تخزين hvac الخلفية. يجب أن تكون جميع العناصر المطلوبة مرتفعة ومنظمة. - 6-201. 11— طوابق في جميع أنحاء المنشأة بأكملها، تحت جميع المعدات، رفوف، مبردات مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيفها وصيانتها. - ثقوب في الجدران في جميع أنحاء الطبق الخلفي ومنطقة حوض الممسحة. يجب إغلاق جميع الثقوب/الفتحات في الجدران. - بلاط السقف التالف بالماء في جميع أنحاء المنشأة بأكملها. يجب أن تحل محل الكل. لوح أساسي مفقود في جميع عمليات التحضير والطبق والحمام. يجب توفير غطاء مغلق على طول الألواح وختم جميع الفتحات على طول طبقات الأرضية. - بلاط الأرضيات المفقود والتالف عند العتبة الأمامية من الأمام إلى المناطق الإعدادية الخلفية وفي منطقة تحضير البيتزا. يجب استبدال/إصلاح.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: 2-102. 13— لا تدريب معالج الطعام لأي موظف. يجب أن تقدم.
59. تم تصحيح انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة
- تعليقات: 8-404. 13 (ب: 3) انتهاك الأولوية السابقة من 3-9-22 لم يتم تصحيحه. #59 - لاحظ ما يقرب من 300 مائة فضلات الفئران في المجالات التالية: في جميع أنحاء خزانة التخزين hvac، تحت فرن البيتزا، على طول اللوح وراء معدات خط الطهاة، على رفوف في إعداد الطعام في مربع البيتزا التخزين، على طول الألواح في جميع أنحاء غرفة تخزين الطعام الجاف الخلفية ومنطقة التحضير الخلفية. تعليمات لإزالة جميع الفضلات، وتعقيم جميع المناطق، ولها منشأة مخدومة من قبل شركة الآفات المرخصة. تم تعليق الترخيص في هذا الوقت من قبل ج D P H انتهاك الأولوية 7-42-090 الاقتباس الصادر.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق