Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Mania 2, 5777 N Ridge Ave, Chicago, Das, Vereinigte Staaten.

5777 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Mai 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12— Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15— bemerkte Löcher in den Maschensieben der abgeschirmten vorderen und hinteren Ausgangstüren, die während der Inspektion verwendet wurden. Muss eng anliegende Mesh-Siebe ohne Löcher/Öffnungen bieten.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 - schmutzige Regale in der gesamten hinteren Lebensmittelzubereitung, hintere Trockenlagerung, vordere Vorbereitung. Alles mit Schmutz und Speiseresten. Muss gereinigt und gewartet werden.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 114— Alle Unordnung und unnötigen Gegenstände müssen aus dem hinteren HLK-Aufbewahrungsschrank entfernt werden. Alle benötigten Gegenstände müssen angehoben und organisiert sein. — 6-201. 11— Stockwerke in der gesamten Anlage, unter allen Geräten, Regalen, Kühlern mit Schmutz und Ablagerungen. Muss gereinigt und gewartet werden. — Löcher in Wänden im gesamten Bereich der Heckschale und des Wischbeckens. Muss alle Löcher/Öffnungen in Wänden versiegeln. —wasserbeschädigte Deckenplatten in der gesamten Anlage. Muss alle ersetzen. Fehlende Fußleistenabdeckung in allen Vorbereitungs-, Geschirr- und Waschräumen. Muss eine versiegelte Abdeckung entlang der Fußleisten vorsehen und alle Öffnungen entlang der Bodennähte versiegeln. — fehlende und beschädigte Bodenfliesen an der Schwelle vor den Vorbereitungsbereichen von vorne nach hinten und auf dem Pizzazubereitungsbereich. Muss ersetzen/reparieren.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 - Keine Schulung für Lebensmittelhandler für Mitarbeiter. Muss bieten.

59. Frühere Verletzung der Priority Foundation behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) Die frühere Prioritätsverletzung vom 3-9-22 wurde nicht korrigiert. #59 - beobachtete ungefähr über 300 hundert Mäusekot in den folgenden Bereichen: im gesamten HLK-Lagerschrank, unter dem Pizzaofen, entlang der Fußleiste hinter der Ausrüstung der Köche, auf Regalen in der Lebensmittelzubereitung in der Pizzaschachtel Lagerung, entlang der Fußleisten im gesamten hinteren Lagerraum für trockene Lebensmittel und im hinteren Vorbereitungsbereich. Angewiesen, allen Kot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Einrichtung von lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen warten zu lassen. Lizenz zu diesem Zeitpunkt ausgesetzt durch c. D. P. H. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov