تقرير سلامة الغذاء: بيتزا نوفا - شارع W 26، 3704 W شارع 26، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3704 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يوليو 2024
23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ الأطعمة التالية التي تم طهيها مسبقًا (الأضلاع والمعكرونة المختلفة والنقانق وأجزاء اللازانيا وجبن موزاريلا بدون ملصقات التمر المهملة) وتخزينها في مكان العمل داخل مكيف الهواء ومبردات ببابين طوال فترة الإعداد. تعليمات بتوفير التواريخ المهملة لمدة 7 أيام كحد أقصى على جميع المواد المطبوخة المحفوظة في الموقع لأكثر من 24 ساعة. يجب الحفاظ عليها. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس. تم التخلص من المواد الغذائية المذكورة طواعية خلال وقت التفتيش.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 ذبابة حية سوداء صغيرة وكبيرة تطير في جميع أنحاء إعداد البيتزا، والتخزين الخلفي على الجدران والصناديق، وفي جميع أنحاء موزعات المشروبات الموجودة في مكتب الخدمة الأمامي. لاحظ وجود ما يقرب من 5 صراصير حية تزحف في منطقة تحضير البيتزا حول معدات خلط العجين والصرف. تعليمات للاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. يجب القضاء على نشاط الآفات في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ جميع المعدات الثقيلة في المنطقة الإعدادية مع الشواية/المقالي التي تحتاج إلى التنظيف لمنع إيواء الآفات. تعليمات لإزالة الشحوم وتراكم الطعام.

المصدر: chicago.gov