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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Nova - W 26th Street, 3704 W 26th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
3704 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. Juli 202423. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Ich habe die folgenden zuvor gekochten TCS-Lebensmittel beobachtet (Rippchen, verschiedene Nudelnudeln, Würste, Lasagneportionen, Mozzerella-Käse ohne das Etikett mit dem Abwurfdatum) und während der gesamten Zubereitung vor Ort in einem begehbaren Kühler und in 2-türigen Kühlern aufbewahrt. Es wurde angewiesen, für alle gekochten Speisen, die länger als 24 Stunden vor Ort aufbewahrt werden, ein Abwurfdatum von maximal 7 Tagen anzugeben. Muss beibehalten werden. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht. Diese Lebensmittel wurden während der Inspektion freiwillig weggeworfen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 30 kleine und große schwarze lebende Fliegen beobachtet, die überall in der Pizzazubereitung, in den hinteren Ablagen an Wänden und Kartons sowie in den Getränkeautomaten an der vorderen Servicetheke herumflogen. Ich habe ungefähr 5 lebende Kakerlaken bemerkt, die im Bereich der Pizzazubereitung um die Teigmischgeräte herum krabbeln und abtropfen. Es wurde angewiesen, sich für den Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss die Schädlingsaktivität auf dem Gelände beseitigen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe alle schweren Geräte im Vorbereitungsbereich mit Grills/Friteusen beobachtet, die gereinigt werden müssen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Es wurde angewiesen, Fett und Speisereste zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
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