Relatório de segurança alimentar: Pizza Nova - W 26th Street, 3704 W 26th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3704 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de julho de 2024
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs previamente cozidos (costelas, macarrão variado, salsichas, porções de lasanha, queijo mussarela, queijo mussarela sem rótulos de data de descarte) e armazenados no local dentro de um refrigerador embutido e refrigeradores de 2 portas durante a preparação. Instruído a fornecer datas de descarte de no máximo 7 dias em todos os itens cozidos mantidos no local por mais de 24 horas. Deve ser mantido. #7 -38-005. Citação emitida. Esses alimentos foram descartados voluntariamente durante o período da inspeção.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30 moscas vivas pretas pequenas e grandes voando por toda a preparação da pizza, armazenamento traseiro nas paredes e caixas e em todos os dispensadores de bebidas localizados no balcão de atendimento. Observou aproximadamente 5 baratas vivas rastejando na área de preparação da pizza ao redor do equipamento de mistura de massa e do dreno. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para obter assistência. Deve eliminar a atividade de pragas no local. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou todos os equipamentos pesados na área de preparação com grelhadores/fritadeiras que precisavam de limpeza para evitar o abrigo de pragas. Instruído a remover a gordura e o acúmulo de alimentos.

Fonte: chicago.gov