1962 Lake Worth Road,
Lake Worth Beach,
33461
Florida,
United States
تاريخ الإغلاق: 05/22/2024
الانتهاكات:
أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهي/المسخن ودرجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. عند المشي في المبرد: الديك الرومي المطبوخ (46 درجة فهرنهايت في الساعة 2:12 مساءً - التبريد)؛ لحم الخنزير المطبوخ (46 فهرنهايت في الساعة 2:12 مساءً - التبريد) حسب المشغل، يتم التبريد منذ يوم أمس. لم تبرد المنتجات إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهي/المسخن ودرجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. عند خط الطهي على موقد صغير: تركيا (110 درجة فهرنهايت في الساعة 1:17 مساءً - التبريد) حسب المشغل، يتم التبريد منذ الساعة 11 صباحًا. لم يبرد المنتج إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - تعامل الموظف مع المعدات أو الأواني المتسخة ثم انخرط في إعداد الطعام، أو تعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس العناصر غير المغلفة ذات الخدمة الواحدة دون غسل اليدين. قام الموظف بغسل يديه بالقفازات، ولمس الشعر بالقفازات، ثم شرع في التعامل مع الأواني النظيفة وإعداد الطعام؛ بدون غسل اليدين. نصح المشغل بأن الموظف يجب أن يغسل يديه.
أولوية عالية - مؤسسة تعمل بدون ترخيص من قسم الفنادق والمطاعم. يجب أن يحصل المشغل على ترخيص خدمة الطعام العام من قسم الفنادق والمطاعم في غضون 60 يومًا. قم بتقديم طلب الترخيص والدفع إلى DBPR/مكتب وحدة السحب المركزية، 2601 طريق بلير ستون، تالاهاسي، فلوريدا 32399-0783. للتقديم عبر الإنترنت أو الحصول على طلب للحصول على ترخيص، تفضل بزيارة
www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 3 حشرات حية صغيرة تطير في المنطقة بجانب الحوض الثلاثي حيث يتم تخزين البرتقال في كيس على طاولة مع أواني نظيفة وكان الذباب يهبط أيضًا على البرتقال. 5 حشرات حية وصغيرة تطير تحت الطاولة الإعدادية بجانب المبرد القابل للطي وتهبط الطماطم المقطعة المخزنة تحت طاولة الإعداد. 10 تعيش، حشرات طائرة صغيرة تهبط في أطباق نظيفة بجوار آلة الصودا. 5 حشرات حية صغيرة تطير في حمامات الرجال.
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. تستخدم الأكياس غير الغذائية لتخزين العديد من المواد الغذائية في متناول اليد في الفريزر والوصول إليها في المبرد. تمت إزالة المشغل. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة مع الأطعمة الجاهزة للأكل أو معها في الفريزر - ليست جميع المنتجات معبأة تجاريًا. في متناول اليد في الفريزر: يتم تخزين الماعز الخام فوق العديد من الأطعمة الجاهزة للأكل مثل الديك الرومي المطبوخ ورأس الماعز المحمص وفطائر الدجاج المطبوخة. البرغر الخام فوق الدجاج المطبوخ. لم يتم تغليف أي من هذه المنتجات تجاريًا. تم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. عند المشي في المبرد: يُخزن اللحم البقري النيء فوق الدجاج المطبوخ؛ ويُخزن السمك النيء فوق الصلصة. تم تخزين المشغل بشكل صحيح.
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. عند المشي في المبرد: تشيريزو لحم الخنزير الخام فوق الأسماك النيئة. تم تخزين المشغل بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 6 فضلات من القوارض لوحظت في متناول الأطفال في المبرد المستخدم للتخزين بالقرب من طاولة التحضير عبر خط الطهي. تمت ملاحظة 2 فضلات من القوارض بين المبرد العلوي وطاولة الإعداد. 3 فضلات القوارض تمت ملاحظتها خلف المبرد العلوي. 15 فضلات القوارض بجانب الطاولة مع أطباق نظيفة بالقرب من آلة عجينة البيتزا وفرن البيتزا. 3 فضلات قوارض تحت الحوض الثلاثي بالقرب من آلة عجينة البيتزا.
أولوية عالية - علامات فرك القوارض الموجودة في السقف حيث توجد ثقوب في السقف فوق آلة عجينة البيتزا.
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة لأطعمة آمنة لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. عند خط الطهي على موقد صغير: تركيا (110 درجة فهرنهايت في الساعة 1:17 مساءً - التبريد) حسب المشغل، يتم التبريد منذ الساعة 11 صباحًا. لم يبرد المنتج إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة المطهوة/المسخّنة لأطعمة آمنة لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. عند المشي في المبرد: الديك الرومي المطبوخ (46 درجة فهرنهايت في الساعة 2:12 مساءً - التبريد)؛ لحم الخنزير المطبوخ (46 فهرنهايت في الساعة 2:12 مساءً - التبريد) حسب المشغل، يتم التبريد منذ يوم أمس. لم تبرد المنتجات إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. انظر إيقاف البيع. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أسفل طاولة التحضير بجانب الرف العلوي القابل للطي في المبرد: قطع الطماطم (74 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل، يتم تخزينها طوال الليل. غير مُجهز أو مقسم اليوم. المبرد القابل للطي: جبن موزاريلا مبشور (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الجبن السويسري (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ) وفقًا للمشغل، تم تخزين كلا العنصرين طوال الليل في الوحدة. غير مُجهز أو مقسم اليوم. عند المشي في المبرد: الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الماعز المطبوخ (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الخنزير المقدد الخام (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الشيريسو المطبوخ (45 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ صلصة الثوم النباتي (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الأسماك النيئة (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ المحار الخام (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ البرغر الخام (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الدجاج النيء (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) جبنة موزاريلا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ زبدة (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبنة ريكوتا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبنة فيتا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ كريمة حامضة (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ كولسلو (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ صلصة بيتزا منزلية الصنع (44 فهرنهايت - التخزين البارد) حسب المشغل والملصقات، يتم تخزينه طوال الليل. غير مُجهز أو مقسم اليوم. انظر إيقاف البيع لجميع العناصر أعلاه.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تحت طاولة التحضير بجانب المقعد العلوي القابل للطي المبرد: الطماطم المقطعة (74F - Cold Holding) حسب المشغل، يتم تخزينها طوال الليل. غير مُجهز أو مقسم اليوم. المبرد القابل للطي: جبن موزاريلا مبشور (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الجبن السويسري (56 فهرنهايت - كولد هولدينغ) وفقًا للمشغل، تم تخزين كلا العنصرين طوال الليل في الوحدة. غير مُجهز أو مقسم اليوم. عند المشي في المبرد: الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الماعز المطبوخ (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الخنزير المقدد الخام (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الشيريسو المطبوخ (45 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ صلصة الثوم النباتي (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الأسماك النيئة (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ المحار الخام (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ البرغر الخام (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الدجاج النيء (45 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) جبنة موزاريلا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ زبدة (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبنة ريكوتا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ جبنة فيتا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ كريمة حامضة (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ كولسلو (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ صلصة البيتزا (44 فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل والملصقات، يتم تخزينها طوال الليل. غير مُجهز أو مقسم اليوم. انظر إيقاف البيع لجميع العناصر أعلاه. تحت طاولة التحضير بجانب الرف العلوي القابل للطي في المبرد: خليط التوابل مع الثوم والزيت (68 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) حسب المشغل، يؤخذ من المبرد قبل 3.5 ساعة. غير مُجهز أو مقسم اليوم. مبرد قابل للطي: صلصة البيتزا المصنوعة منزليًا (58 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ) وفقًا للمشغل، يتم أخذها من المبرد قبل 3.5 ساعة. غير مُجهز أو مقسم اليوم. وضع المشغل العناصر في مكان المشي في المبرد للتبريد السريع.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للحصول على طعام آمن، بخلاف اللحم الكامل المشوي، في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. عند خط الطهي؛ على الموقد: الصلصة مع الفلفل المطبوخ (110 فهرنهايت - Hot Holding) حسب المشغل، يتم تحضيرها قبل ساعة تقريبًا. تمت إعادة تسخين المشغل إلى 165 درجة فهرنهايت. **تم تصحيحه في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
