4600 North Magnolia Avenue,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 3 يونيو 2024
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات بتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع بشكل صحيح (الأرز الأبيض والأرز البني وما إلى ذلك)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية لآلة الأطباق بالتفصيل.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح مقبض الصنبور المجرد (الساخن) في حوض الغسيل أمام منطقة الإعداد.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن يكون باب غرفة المرحاض مغلقًا ذاتيًا. تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت بعض الأوراق والحطام على الأرض تحت وحول حاوية القمامة في المنطقة الخارجية الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الجدار بالتفصيل خلف غسالة الصحون وخلف طاولة التحضير في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وإزالة المواد غير الضرورية داخل غرفة الصيانة/المسح لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإغلاق الثقوب على الحائط في منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية لمنع إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: أمام الموظفين الجدد 30 يومًا من التوظيف للحصول على دليل على شهادات تدريب handlerei ¿½ s.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير طعام معتمد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر:
chicago.gov
