Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pokiologie, 4600 N Magnolia Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4600 North Magnolia Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 3. Juni 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (weißer Reis, brauner Reis usw.), ordnungsgemäß zu kennzeichnen

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, die Innen- und Außenflächen der Spülmaschine detailliert zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den abisolierten (heißen) Wasserhahngriff am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich zu reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Tür des Toilettenraums muss sich selbst schließen. Es wurde angewiesen, das selbstschließende Gerät zu installieren.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe einige Blätter und Trümmer auf dem Boden unter und um den Müllcontainer im hinteren Außenbereich beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Wand hinter der Spülmaschine und hinter dem Zubereitungstisch im hinteren Zubereitungs-/Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, unnötige Gegenstände im Wartungs-/Wischraum zu reinigen und zu entfernen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Löcher an der Wand im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich abzudichten, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Neue Mitarbeiter haben ab der Einstellung 30 Tage Zeit, um die Schulungszertifikate für Lebensmittelhandwerker nachzuweisen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management hat jede Person, die über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice verfügt, angewiesen, die Allergen-Trainingszertifizierung einzuhalten.

Quelle: chicago.gov