تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بولش بيسترو، 8301-8303 W طريق إيرفينغ بارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8303 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 ديسمبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إزالة موزع الصابون من الحائط فوق الحوض المكون من 3 أقسام في المطبخ.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسل اليدين الملحوظ في المطبخ لا يمكن الوصول إليه. تمت ملاحظة الأواني الملفوفة والخبز المخزن في حوض اليد. تعليمات بأن يكون حوض غسيل اليدين متاحًا في جميع الأوقات للموظفين لغسل أيديهم. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. تمت إزالة العناصر من حوض اليد أثناء الفحص.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين في المطبخ. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). انظر أعلاه للاستشهاد. يتم توفير الصابون أثناء الفحص.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ تراكم معدني وردي طفيف داخل آلة صنع الثلج في الطابق السفلي. يجب تنظيفها وصيانتها.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: يتم الاحتفاظ بالدجاج النيء الملحوظ في درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد في المبرد التحضيري عند 47 درجة فهرنهايت. لوحظ وجود جبن مبشور على طاولة التحضير يقرأ عند 60 درجة فهرنهايت والبيض المقشر عند 60 درجة فهرنهايت. يجب حفظ أطعمة Tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. يتم التخلص من الطعام طواعية. طعام يزن حوالي 15 رطلاً بتكلفة 50 دولارًا. 00. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات المواد الغذائية السائبة في الطابق السفلي بالاسم الشائع.
المصدر: chicago.gov
55
تعليقات
تعليق