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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Polnisches Bistro, 8301-8303 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
8303 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 20. Dezember 202310. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der Seifenspender muss von der Wand über dem Spülbecken mit 3 Fächern in der Küche entfernt werden.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken in der Küche nicht zugänglich. Beobachtete verpackte Utensilien und Brot, die im Handwaschbecken aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, das Handwaschbecken jederzeit zugänglich zu haben, damit sich die Mitarbeiter die Hände waschen können. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Bei der Inspektion wurden Gegenstände aus dem Handwaschbecken entfernt.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Seife am Handwaschbecken in der Küche beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat siehe oben. Seife wird bei der Inspektion zur Verfügung gestellt.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ansammlung von rosafarbenen Mineralien in der Eismaschine im Keller beobachtet. Muss gereinigt und gepflegt werden.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtetes rohes Hühnchen, das im Vorbereitungskühler bei 47 Grad Celsius auf einer falschen Kalthaltetemperatur aufbewahrt wurde. Ich beobachtete, wie geriebener Käse bei 60 Grad auf dem Vorbereitungstisch stand und geschälte Eier bei 60 Grad abgelesen wurden. TCS-Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 41f oder weniger aufbewahrt werden. Freiwillig weggeworfenes Essen. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 15 Pfund zu einem Preis von 50, 00 USD. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter in großen Mengen im Keller müssen mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet werden.
Quelle: chicago.gov
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