تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بولش بيسترو، 8301-8303 W طريق إيرفينغ بارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أغسطس 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11 شخصًا مراقبًا مسؤولًا دون إثبات التدريب على إدارة سلامة الأغذية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 من معالجي الأغذية المرموقين في المنشأة يقومون بإعداد ومعالجة الوقت والتحكم في درجة الحرارة لأطعمة السلامة (tcs) دون وجود حامل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع. وصل مدير طعام معتمد في الساعة 2:10 مساءً. تم افتتاح الأعمال في الساعة 11 صباحًا. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول والمدير المعتمد في الموقع أثناء ساعات إعداد الطعام والطهي والتقديم والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد في تقرير التفتيش #2621521 بتاريخ 7/30/2025: (5) لاحظ عدم وجود قيء وإسهال، ومجموعة أدوات التنظيف وعدم وجود إجراء مكتوب مماثل بشأن الاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات للمنشأة لتوفير وصيانة الإمدادات المناسبة وتطوير إجراءات التنظيف. يجب الاحتفاظ بكل من السياسة والإمدادات في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساس الأولوية (16) لوحظ وجود آلة ثلج في الطابق السفلي مع تراكم مادة سوداء وبنية، تقطر على مكعبات الثلج المخزنة أسفل صندوق الثلج. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. (38) دليل ملحوظ على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 100 فضلات فأر على الأرض في الطابق السفلي في مواقع مختلفة: تحت رفوف تخزين الطعام الجاف والإمدادات، وعلى المنصات الخشبية وفي حاويات تخزين المواد الغذائية المعدنية المخزنة على منصة نقالة في الركن الجنوبي الشرقي من الطابق السفلي، وبين السقف والسقف المتدلي المتصل بالدرج المؤدي إلى الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات لإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن الانتهاك سيتم تصنيفه الآن كبند ذي أولوية بسبب عدم الامتثال السابق. يجب تصحيحه قبل إعادة الفحص. انتهاك الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
49
تعليقات
تعليق