تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: POLLOS Y PARRILLAS، 9419 شارع شيريدان، هوليوود، FL 33024، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source local10.com • عمل
9419 Sheridan Street, Hollywood, 33024 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05-11-2022أولوية عالية - تعامل الموظف مع المعدات المتسخة ثم شارك في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. التقط الموظف أغطية من الأرض وشرع في العمل مع الأطعمة المطبوخة. طلب من الموظف غسل اليدين وتغيير القفازات. امتثل المشغل. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - البيض المقشر الخام المخزن فوق/غير منفصل بشكل صحيح عن فطيرة باللحم الجاهز للأكل في الداخل في المبرد في خط الطهي. نقل المشغل البيض وتخزينه بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
أولوية عالية - نشاط صرصور موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. 2 صراصير حية تزحف على الحائط خلف الشواية في خط الطهي. قتل المشغل الصراصير وتنظيف المنطقة وتعقيمها أثناء التفتيش. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الطعام البارد الذي تم الاحتفاظ به عند أكثر من 41 درجة فهرنهايت. 1) عبوات الزبدة 51 فهرنهايت درجة حرارة الغرفة بواسطة محطة القهوة أقل من 4 ساعات مضت لكل مشغل. انتقل المشغل إلى المبرد من أجل البرد السريع. 2) الدجاج الخام 50F داخل الوجه العلوي عبر المقلاة التي عقدت قبل أقل من ساعتين في خط الطهي. يتم وضع المشغل في الداخل في مكان بارد لتبريد سريع. **إجراءات تصحيحية** **تكرار الانتهاك** **تحذير**
أولوية عالية - مسح محلول مطهر القماش (200 جزء في المليون) يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح به. تم إجراء المشغل حتى 100 صفحة في الدقيقة **مصححة في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
19
تعليقات
تعليق