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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: POLLOS Y PARRILLAS, 9419 Sheridan St, Hollywood, FL 33024, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source local10.com • geschäft
9419 Sheridan Street, Hollywood, 33024 Florida, United States
Schließungsdatum: 05-11-2022Hohe Priorität - Der Mitarbeiter handhabte verschmutzte Geräte und bereitete dann Speisen zu, handhabte saubere Geräte oder Utensilien oder berührte unverpackte Einzelservice-Artikel, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter nahm Deckel vom Boden und arbeitete mit gekochten Lebensmitteln. Der Mitarbeiter soll sich die Hände waschen und die Handschuhe wechseln. Der Betreiber hat nachgekommen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität - Rohe geschälte Eier, die über/nicht richtig getrennt vom verzehrfertigen Hühnchen-Wonton gelagert werden, können im Kühler in der Kochlinie erreicht werden. Der Bediener hat Eier bewegt und korrekt gelagert. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verletzung** **Warnung**
Hohe Priorität - Roach-Aktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. 2 lebende Kakerlaken kriechen an der Wand hinter dem Grill in der Kochlinie. 1 lebende Plötze kriecht auf dem Boden unter dem Vorbereitungstisch in der Kochlinie. Der Bediener tötete Kakerlaken, reinigte und desinfizierte den Bereich während der Inspektion. **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. 1) Butterpackungen 51F Raumtemperatur durch Kaffeestation vor weniger als 4 Stunden pro Bediener. Der Bediener wechselte zum schnellen Abkühlen in den Kühler. 2) Rohes Huhn 50F im Klappdeckel über die Fritteuse, die vor weniger als 2 Stunden in der Kochlinie gehalten wurde. Der Bediener befindet sich in Reichweite im Kühler, um schnell zu kühlen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
Hohe Priorität — Wischtuch-Desinfektionslösung (200 ppm) überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Bediener auf 100 ppm gebracht **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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