报告人
9419 Sheridan Street, Hollywood, 33024 Florida, United States
截止日期：2022 年 11 月 5 日高度优先-员工处理弄脏的设备，然后进行食物准备，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工从地板上捡起盖子，开始处理煮熟的食物。告诉员工洗手和换手套。操作员遵守了规定。**现场更正****警告**
High Priority-生带壳鸡蛋存放在烹饪生产线的冷却器中，与触手可及的即食鸡馄饨过度/未正确分开。操作员移动鸡蛋并正确存放。**现场更正****重复违规****警告**
High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。2 只活蟑螂在烹饪线烤架后面的墙上爬行。1 只活蟑螂在烹饪线的准备桌下的地板上爬行。操作员在检查期间杀死了蟑螂，对区域进行了清洁和消毒。**重复违规****警告**
High Priority-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。1) 每位操作员在不到4小时前通过咖啡站在室温为51华氏度的黄油包装。操作员搬到冷却器里快速冷却。2) 不到 2 小时前在烹饪生产线中装有油炸锅的翻盖顶部内的生鸡 50F。操作员将触手可及的内部放置在冷却器中以快速冷却。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**
高优先级-擦拭布消毒液溶液（200 ppm）超过允许的最大浓度。操作员已达到 100 ppm **现场更正**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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