تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Pope John Paul Catholic, 4325 S Richmond St, Chicago, Il, USA.
منذ 5 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة مياه دنيا غير مناسبة تتراوح بين 17.1-20.5 درجة مئوية في جميع أحواض غسل اليدين في المبنى الملحق، لوحظت درجات حرارة مياه دنيا غير مناسبة في أحواض غسل اليدين في منطقة التحضير ودورات مياه الأولاد والبنات في المبنى الملحق. تم توجيه أن حوض غسل اليدين يجب أن يكون مجهزاً لتوفير مياه بدرجة حرارة لا تقل عن 37.8 درجة مئوية من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. انتهاك أولوية 7-38-030(ج) تم إصدار مخالفة.
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظ طعام TCS بارد (حليب)، محفوظ في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 7.3-8.1 درجة مئوية. تم توجيه أن جميع أطعمة TCS الباردة يجب أن تُحفظ في 5 درجات مئوية أو أقل. تم التصحيح في الموقع، المدير تخلص طوعياً من طعام بقيمة 160 دولار يزن 13.6 كيلوغرام، انتهاك أولوية 7-38-005 تم إصدار مخالفة
33. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظت وحدة الحفظ البارد في درجة حرارة محيطة غير مناسبة 7.8 درجة مئوية. تم توجيه أن جميع وحدات الحفظ البارد يجب أن تُحافظ على 5 درجات مئوية أو أقل. تم التصحيح في الموقع، محتجز للفحص، تم وضع علامة على وحدة الحفظ البارد. انتهاك أولوية 7-38-005 تم إصدار مخالفة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ حوالي 40 من فضلات الفئران في المنشأة. لوحظت فضلات الفئران في منطقة التحضير وغرفة الغداء وخزانة الحائط في غرفة التخزين وغرفة التخزين. تم توجيه القضاء على نشاط القوارض وإزالة فضلات الفئران وتنظيف المناطق المتأثرة. يُوصى بأن تقوم شركة مكافحة آفات مرخصة بخدمة المنشأة في أو بعد 25/03/2026. انتهاك أساس أولوية 7-38-020(أ) تم إصدار مخالفة
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ حوض مرافق بطيء التصريف في منطقة التحضير. تم توجيه إصلاح حوض المرافق بطيء التصريف في منطقة التحضير والصيانة. لوحظ حوض غسل اليدين الأيسر في دورة مياه البنات في المبنى الرئيسي بدرجة حرارة مياه دنيا غير مناسبة 28.3 درجة مئوية. تم توجيه أن حوض غسل اليدين يجب أن يكون مجهزاً لتوفير مياه بدرجة حرارة لا تقل عن 37.8 درجة مئوية من خلال صمام خلط أو صنبور مركب. ملاحظة: حوض غسل اليدين الأيمن في دورة مياه البنات في المبنى الرئيسي يعمل بشكل صحيح. لوحظ صنبور متسرب في حوض غسل اليدين في منطقة التحضير. تم توجيه إصلاح الصنبور المتسرب في حوض غسل اليدين في منطقة التحضير والصيانة.
المصدر: chicago.gov
311
تعليقات
تعليق