报告人
监管报告
食品安全报告：Pope John Paul Catholic, 4325 S Richmond St, Chicago, Il, USA。
5 天前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2026年3月25日10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到附属建筑内所有洗手池的最低水温不当，范围在17.1-20.5°C之间，观察到附属建筑内准备区域和男女洗手间洗手池的最低水温不当。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少37.8°C水温的设备。优先违规7-38-030(c)已开具传票。
22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品（牛奶）保持在不当温度，范围在7.3-8.1°C之间。指示所有冷藏TCS食品必须保持在5°C或以下。现场纠正，经理自愿丢弃价值160美元重13.6公斤的食品，优先违规7-38-005已开具传票
33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到冷藏设备环境温度不当为7.8°C。指示所有冷藏设备必须保持在5°C或以下。现场纠正，保留待检查，在冷藏设备上贴标签。优先违规7-38-005已开具传票
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施内观察到约40个老鼠粪便。在准备区域、午餐室、储藏室壁橱和储藏室观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动，清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持证害虫防治公司在2026年3月25日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a)已开具传票
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到准备区域内排水缓慢的公用水槽。指示修理准备区域内排水缓慢的公用水槽并维护。观察到主楼女洗手间左侧洗手池最低水温不当为28.3°C。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少37.8°C水温的设备。注意：主楼女洗手间右侧洗手池运行正常。观察到准备区域洗手池水龙头漏水。指示修理准备区域洗手池漏水的水龙头并维护。
来源：chicago.gov
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