Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pope John Paul Catholic, 4325 S Richmond St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. März 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Unzureichende Mindestwassertemperaturen zwischen 17,1-20,5°C an allen Handwaschbecken im Nebengebäude beobachtet, unzureichende Mindestwassertemperaturen an Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich und Jungen- und Mädchenwaschräumen im Nebengebäude beobachtet. Angewiesen, dass ein Handwaschbecken mit Wasser von mindestens 37,8°C durch ein Mischventil oder eine Kombinationsarmatur ausgestattet sein muss. Prioritätsverletzung 7-38-030(c) Strafzettel ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: Kalte TCS-Lebensmittel (Milch) bei unzureichenden Temperaturen zwischen 7,3-8,1°C gehalten beobachtet. Angewiesen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 5°C oder darunter gehalten werden müssen. Vor Ort korrigiert, Manager entsorgte freiwillig Lebensmittel im Wert von 160$ mit einem Gewicht von 13,6kg, Prioritätsverletzung 7-38-005 Strafzettel ausgestellt

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Kühlhalteeinheit bei unzureichender Umgebungstemperatur von 7,8°C beobachtet. Angewiesen, dass alle Kühlhalteeinheiten bei 5°C oder darunter gehalten werden müssen. Vor Ort korrigiert, zur Inspektion zurückgehalten, Etikett an Kühlhalteeinheit angebracht. Prioritätsverletzung 7-38-005 Strafzettel ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Etwa 40 Mäusekot in der Einrichtung beobachtet. Mäusekot im Vorbereitungsbereich, Pausenraum, Wandschrank im Lagerraum und Lagerraum beobachtet. Angewiesen, Nagetieraktivität zu beseitigen, Mäusekot zu entfernen und betroffene Bereiche zu reinigen. Empfohlen, lizenzierte Schädlingsbekämpfungsfirma am oder nach dem 25.03.2026 zu beauftragen. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-020(a) Strafzettel ausgestellt

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Langsam ablaufendes Spülbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, langsam ablaufendes Spülbecken im Vorbereitungsbereich zu reparieren und zu warten. Linkes Handwaschbecken im Mädchenwaschraum im Hauptgebäude bei unzureichender Mindestwassertemperatur von 28,3°C beobachtet. Angewiesen, dass ein Handwaschbecken mit Wasser von mindestens 37,8°C durch ein Mischventil oder eine Kombinationsarmatur ausgestattet sein muss. Hinweis: Das rechte Handwaschbecken im Mädchenwaschraum im Hauptgebäude funktioniert ordnungsgemäß. Undichte Armatur am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, undichte Armatur am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov